Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР
Еда и рецепты · 30 августа 2026 г.
Мусс лимонный — 30 августа 2026 г. в 07:00:02.485
Мусс лимонный Лёгкий, воздушный, с яркой кислинкой — лимонный мусс. Готовится из тех же продуктов, что и желе, но взбивается до пены. Получается нежный, тающий десерт, который можно подавать с ягодным сиропом или соусом из красного вина. Продукты: ▫️ Лимон — 1 шт. ▫️ Сахар — ¾ стакана ▫️ Желатин — 15 г ▫️ Вода — 2 стакана ▫️ Ягодный сироп или соус из красного вина — для подачи Как готовить: Приготовить лимонную смесь: в кастрюлю влить 3 стакана воды, всыпать сахар, размешать и вскипятить. В горячий сироп добавить цедру, срезанную с лимона, и растворённый желатин (замочить в холодной воде на 40–60 минут, затем растворить на плите, не доводя до кипения). Всё время помешивая, довести сироп до кипения, затем влить лимонный сок. Горячий сироп процедить через полотно. Охлаждённую смесь влить в кастрюлю, поставить в холодную воду или на лёд и взбивать металлическим веничком или миксером до получения однородной пенистой массы. Когда масса начнёт густеть, взбивание прекратить, быстро разлить мусс в формы и охладить. К лимонному муссу отдельно в соуснике подать ягодный сироп или соус из красного вина. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и вкусного десерта.