Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР
Еда и рецепты · 5 сентября 2026 г.
Пирожное со взбитыми сливками или заварным кремом — 5 сентября 2026 г. в 07:00:08.645
Пирожное со взбитыми сливками или заварным кремом Заварные пирожные — это та выпечка, которая всегда нравится. Воздушное тесто, нежный крем, сахарная пудра сверху. Готовить их интересно, а есть — удовольствие. Идеально к чаю или кофе, когда хочется чего-то особенного. Продукты: ▫️ Мука — 1 стакан ▫️ Масло сливочное или маргарин — 100–125 г ▫️ Вода — 1 стакан ▫️ Яйца — 4–5 шт. ▫️ Соль — ¼ ч. ложки ▫️ Сахар — 2–2½ ст. ложки (в сливки) ▫️ Сливки густые — 1 стакан ▫️ Ванилин или ликер — по вкусу ▫️ Сахарная пудра — для посыпки Как готовить: Влить в кастрюлю стакан воды, добавить масло, соль и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 2–3 мин, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца (по одному), тщательно размешивая. Как только тесто начнет тянуться, прекратить прибавление яиц, тесто разделать в виде булочек, выкладывая их на лист, слегка смазанный маслом, на расстоянии 3½–4 см одна от другой. Для выпечки поставить лист в жаркий духовой шкаф на 15–20 мин, а как только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, убавить жар в шкафу и допечь булочки до готовности. Готовые булочки надрезать вдоль с одной стороны и, приоткрыв, наполнить середину сливками, взбитыми с добавлением сахара и ванилина или ликера. Можно их заполнить также заварным или сливочным кремом. Затем посыпать сахарной пудрой, положить на блюдо и подать. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и сладкого чаепития.