Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР
Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.
Отварная курица, жаренная в тесте, с рисом — 4 сентября 2026 г. в 09:00:05.189
Отварная курица, жаренная в тесте, с рисом Курица, сваренная в бульоне, а затем обжаренная в тесте до румяной корочки, — блюдо, которое выглядит празднично и готовится не так уж сложно. Тесто с водкой 🤔делает корочку хрустящей, а мясо остаётся нежным и сочным. Рис, приготовленный на пару, — идеальный гарнир. Продукты: Для курицы: ▫️ Курица — 1 шт. ▫️ Мука — 200 г ▫️ Масло топлёное — 1 ст. ложка (без верха) + для жарки ▫️ Вода — 1 стакан ▫️ Водка — 1 рюмка ▫️ Сахар — 1 ч. ложка ▫️ Соль — по вкусу Для риса: ▫️ Рис — 1 стакан ▫️ Лук репчатый — 1 головка ▫️ Масло — 1 ч. ложка ▫️ Соль — по вкусу Как готовить: Курицу сварить в подсоленной воде до готовности. Мясо отделить от костей, нарезать порционными кусками. Приготовить тесто: смешать муку, топлёное масло, воду, водку, сахар и соль. Консистенция — как на оладьи. Каждый кусок курицы обмакнуть в тесто и опустить в кипящий жир. Жарить до румяной корочки. Для риса: промыть его в нескольких водах до прозрачности, залить кипятком, довести до кипения, воду слить. Рис посолить, добавить целую луковицу и масло. Залить кипятком так, чтобы он только слегка покрыл рис. Поставить в другую кастрюлю с кипятком и варить на пару до готовности. Луковицу удалить. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и хорошего дня.