Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР
Еда и рецепты · 3 сентября 2026 г.
Луфарь в сметанном соусе с горчицей — 3 сентября 2026 г. в 09:00:03.922
Луфарь в сметанном соусе с горчицей Рыба, сваренная в пряном отваре, а затем залитая сметанным соусом с горчицей, — блюдо, которое не оставит равнодушным. Горчица добавляет остроту, сметана — нежность, а уксус — лёгкую кислинку. Просто, но со вкусом. Подавать с отварным картофелем и зеленью. Продукты: ▫️ Рыба (луфарь или другая белая рыба) — 500 г ▫️ Петрушка (корень) — 1 шт. ▫️ Сельдерей (корень) — 1 шт. ▫️ Лук репчатый — 1 головка ▫️ Лавровый лист — 1–2 шт. ▫️ Картофель — для гарнира ▫️ Зелень укропа или петрушки — для подачи Для соуса: ▫️ Сметана — 100–150 г ▫️ Горчица готовая — 1 ч. ложка ▫️ Уксус — 1–2 ст. ложки ▫️ Соль, сахар — по вкусу Как готовить: Приготовить пряный отвар: в воде сварить коренья, лук, лавровый лист и специи, затем процедить. Рыбу нарезать порционными кусками, опустить в кипящий пряный отвар и варить до готовности. Для соуса растереть горчицу с уксусом, солью и сахаром, добавить сметану и хорошо перемешать. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом, вокруг разложить отварной картофель и посыпать зеленью. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и вкусного рыбного дня.