Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР
Еда и рецепты · 7 сентября 2026 г.
Куры «провансаль» — 7 сентября 2026 г. в 09:00:09.599
Куры «провансаль» Курица, обжаренная до полуготовности, а затем доведённая до готовности в сливочно-томатном соусе с луком, горчицей и сметаной. Блюдо с характером — сытное, ароматное, праздничное. Подавать в глубоком блюде, посыпав зеленью. Продукты: ▫️ Курица — 1 шт. ▫️ Масло сливочное — 1 ст. ложка (для жарения) + 100 г (для соуса) ▫️ Мука — 100 г ▫️ Бульон — 1½ стакана ▫️ Лук репчатый — 2 головки ▫️ Томат-пюре — 4 ст. ложки ▫️ Горчица — 1 ч. ложка ▫️ Сметана — 200 г ▫️ Зелень петрушки — для подачи Как готовить: Растереть на сковороде масло с мукой, постепенно залить бульоном, добавить протёртые варёные луковицы, сметану, томат-пюре и довести до кипения. Курицу обжарить до полуготовности, разделить на порционные куски, сложить в кастрюлю, залить приготовленным соусом, поставить на пар и, не давая кипеть, довести до полной готовности. Подавать в глубоком блюде, посыпав зеленью петрушки. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и вкусного обеда.