Дагестанское чуду с тыквой.
Дагестанское чуду с тыквой. Друзья, наступает период созревания тыквы и мы начинаем периодические публикации рецептов тыквенных блюд. Сегодня это рецепт дагестанских чуду (или чеченских Хингалш, так как рецепт одинаков). От сообщества могу добавить что тесто в рецепте можно заменить на обычное пресное тесто из муки, воды и соли, также начинка возможна из запечённой или варёной тыквы, с добавлением соли, сахара, зажарки из лука и ореховой травы (не поленитесь найти на рынке специй). Тогда получится аутентичный оригинальный дагестанский вкус чуду. Ингредиенты ___________________________ Для начинки: •1 маленькая тыква (500гр) •1 большая луковица •50мл раст масло •соль по вкусу •сахар 1 ст л •черный перец •топленое масло Для теста: •400мл-кефир(ряженка) •0.5 ч.л соды, погашенной в кефире •0,5ч.л-соль •500гр мука