Паста «Женись на мне» с куриными фрикадельками — сливочные куриные фрикадельки в насыще...
Паста «Женись на мне» с куриными фрикадельками — сливочные куриные фрикадельки в насыщенном сливочном соусе с вялеными томатами и пармезаном. Блюдо является популярным гастрономическим трендом мировой кухни. Всегда на ура! ✨ Для фрикаделек: · 500 г куриного фарша · 2 ст. ложки панировочных сухарей · 40 г тертого пармезана · 1 яйцо · 2 зубчика чеснока, измельченных · 1 ч. ложка чесночного порошка · 1 ч. ложка итальянских трав или сушеного орегано · 1 ч. ложка паприки · 1 ч. ложка соли · Черный перец по вкусу · Оливковое масло для жарки Для соуса: · 3 зубчика чеснока, измельченных · 1 средняя красная луковица или 2 лука-шалота, мелко нарезанных · 100 мл сухого белого вина · 120 мл куриного бульона · 350 мл жирных сливок · 1 ст. ложка томатной пасты · 1 ч. ложка паприки · 1 ч. ложка орегано · 50 г тертого пармезана · 100–150 г вяленых томатов, нарезанных · Свежая петрушка или базилик (по желанию) · Хлопья чили (по желанию) · Свежий тимьян (по желанию) · Паста на ваш выбор — я использовала орекьетте Инструкция: 1. Смешайте куриный фарш, сухари, пармезан, яйцо, чеснок, чесночный порошок, итальянские травы, паприку, соль и перец. Скатайте небольшие фрикадельки. 2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки 4–5 минут, часто переворачивая, до румяной корочки. Выньте и отложите. 3. Отварите пасту до состояния аль денте по инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте. 4. Влейте в ту же сковороду куриный бульон и соскребите все пригоревшие кусочки. Дайте немного выпариться, затем добавьте немного оливкового масла. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и жарьте до появления аромата. 5. Вмешайте томатную пасту, паприку и орегано. Влейте белое вино и тушите 2–3 минуты. Добавьте сливки, вяленые томаты, хлопья чили и тимьян. Тушите, пока соус слегка не загустеет, затем вмешайте пармезан. 6. Финал: добавьте пасту и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась сливочным соусом. Верните фрикадельки в сковороду и прогревайте всё вместе пару минут до готовности. Если хотите более жидкий соус, добавьте немного бульона или воды от пасты. 7. Подача: украсьте свежим базиликом или петрушкой, дополнительным пармезаном и наслаждайтесь🫶 #идеидляужина #ужин #минифрикадельки #вирусныйрецепт #романтическийужин
Канал в каталоге Максиметера
448 подписчиков · Еда и рецепты