🍆 🇫🇷РАТАТУЙ
🍆 🇫🇷РАТАТУЙ Сохраняйте рецепт одного из самых ярких летних блюд. Чем больше разных цветов овощей вы возьмете, тем эффектнее получится рататуй. Для овощного соуса: • томаты разных сортов • цукини • сладкий перец • репчатый лук • чеснок • сельдерей • лук-порей • оливковое масло • соль • свежемолотый черный перец Все овощи крупно нарезаем, щедро поливаем оливковым маслом, солим, перчим и запекаем до полной мягкости. Затем перекладываем в блендер и пробиваем до однородного соуса. Для рататуя: • баклажаны разных сортов и цветов - 3 вида • цукини разных цветов • томаты разных цветов • оливковое масло • соль • свежемолотый черный перец Овощи нарезаем на мандолине тонкими кружочками толщиной примерно 1,5-2 мм. На дно формы выкладываем овощной соус. Сверху, чередуя цвета, плотно выкладываем кружочки баклажанов, цукини и томатов. Поливаем оливковым маслом, солим и перчим. Накрываем пергаментом и отправляем в духовку примерно на 40 минут при 180°C. Затем снимаем пергамент, увеличиваем температуру до 200°C и запекаем еще около 10 минут, чтобы овощи слегка подрумянились и появился красивый колер. При подаче добавляем немного овощного соуса и зеленого масла. Очень летнее, легкое и вкусное блюдо. Пока сезон овощей, обязательно готовьте 🙏 🍶Бутылки для масла Rezzeptor: * Бирюзовая - WB #1213061105 * Коричневая - WB #1213062792