Японские мясные маффины с картофельными «лотосами»
Японские мясные маффины с картофельными «лотосами» На 6 порций Ингредиенты: Картофель — 3 средних клубня Сыр для пиццы (моцарелла или смесь сыров) — 60 г Растительное масло — 2 ч. л. Рубленая петрушка — для подачи Для мясной основы: Смешанный мясной фарш (говядина + свинина) — 200 г Репчатый лук (мелко нарезанный) — 1/4 шт. Яйцо — 1 шт. Панировочные сухари — 2 ст. л. Молоко — 2 ст. л. Соль — 1/4 ч. л. Чёрный молотый перец — 1/4 ч. л. Приготовление: Очистите картофель и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм. Промойте в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Отварите 3–5 минут, затем обсушите. В миске соедините все ингредиенты для мясной основы и тщательно вымесите до однородности. Слегка смажьте форму для маффинов растительным маслом. Разделите мясную массу на 6 равных частей и плотно распределите по ячейкам. Сверху красиво разложите кружочки картофеля в виде лепестков цветка и слегка смажьте их растительным маслом. Выпекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке около 15 минут. Достаньте форму, заполните центр каждого «цветка» тёртым сыром и верните в духовку ещё на несколько минут, пока сыр полностью не расплавится. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой. Приятного аппетита! #японскаякухня