🥒 Хрустящий средиземноморский салат из лент свежего кабачка — 1 июля 2026 г. в 07:00:13.261
🥒 Хрустящий средиземноморский салат из лент свежего кабачка Никогда не ели сырой кабачок? Этот салат перевернёт ваши представления! Ингредиенты: - 🥒 молодой кабачок/цукини — 1 шт. (200–250 г); - 🧀 твёрдый сыр (пармезан/Грана Падано) — 40 г; - 🌰 кедровые орешки/лепестки миндаля — 1,5 ст. л.; - 🌿 свежая мята — 4–5 листочков; - 🌱 руккола/микс салата — небольшая горсть; Для лимонной заправки: - 🫒 оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.; - 🍋 лимонный сок — 1,5 ст. л.; - 🍯 натуральный жидкий мёд — 0,5 ч. л.; - 🥄 французская горчица в зёрнах — 1 ч. л.; - 🧂 морская соль и свежемолотый розовый/чёрный перец — по вкусу. Приготовление: 1️⃣ Кабачок вымойте, обсушите. С помощью овощечистки настругайте тонкими длинными лентами вдоль, не затрагивая сердцевину с семенами. 2️⃣ Пармезан нарежьте овощечисткой тонкими слайсами — так он будет выглядеть эффектнее, чем натёртый. 3️⃣ Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде 1–2 минуты до золотистого оттенка и орехового аромата. В баночке соедините оливковое масло, лимонный сок, мёд и горчицу. Посолите, поперчите и интенсивно потрясите баночку до получения густой глянцевой эмульсии. 4️⃣ На широкую тарелку выложите подушку из рукколы. Ленты кабачка сверните в кольца, выложите поверх зелени. Между лентами распределите слайсы пармезана и порванные руками листики мяты. Перед подачей полейте салат заправкой и посыпьте золотистыми орешками. 🔥Приятного аппетита! 👩🍳Рецепты Мира | Готовим Дома #СредиземноморскийСалат #СалатИзКабачка