РЫБНЫЙ МАННИК — ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ БЕЗ ЭФФЕКТА МОКРОГО ПИРОГА!
РЫБНЫЙ МАННИК — ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ БЕЗ ЭФФЕКТА МОКРОГО ПИРОГА! Всем огромный привет! Сегодня хочу поделиться рецептом заливного пирога — рыбный манник. Тесто у такого заливного пирога равномерно пропекается и нет эффекта мокрого пирога, как бывает при выпечке обычных заливных пирогов. Вкус у такого пирога просто потрясающий — даже моя дочь, не любительница рыбы, ест с огромным удовольствием! 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: • Сметана — 100 г • Манная крупа — 4 ст.л. с горкой • Майонез — 3 ст.л. (можно заменить сметаной) • Яйца — 2 шт. • Соль — по вкусу • Мука — 60 г • Разрыхлитель — 1 ч.л. Для начинки: • Консервы рыбные (сайра, горбуша, сардины, иваси) — 1 банка (или отварная рыба) • Лук репчатый — 1 шт. • Яйца варёные — 3 шт. • Укроп — по вкусу • Зелёный лук — по желанию • Перец чёрный, соль — по вкусу • Масло растительное — для жарки Для заливки: • Сметана — 50 г • Майонез — 50 г (можно заменить сметаной) • Яйцо — 1 шт. • Горчица — 1 ч.л. • Соль — по вкусу • Мука — 1 ст.л. Для посыпки: • Сыр — 50 г (по желанию) 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошагово): 1️⃣ Подготовка манки. Сметану (100 г) кладём в миску, добавляем 4 ст.л. манной крупы с горкой, перемешиваем и оставляем набухать на 15-20 минут. 2️⃣ Приготовление начинки. Берём банку рыбных консервов, разминаем рыбу вилкой. Луковицу порежем кубиками и обжарим на небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности. Три яйца отварим и порежем кубиками. Укроп мелко порубим (можно добавить зелёный лук). Добавляем к рыбе яйца, лук и зелень. Чёрный перец, соль по вкусу. Перемешиваем — начинка готова, отставляем в сторонку. 3️⃣ Приготовление заливки. В миску кладём 50 г сметаны и 50 г майонеза (можно заменить сметаной). Разбиваем одно яйцо, добавляем 1 ч.л. горчицы, соль по вкусу, перемешиваем. Добавляем 1 ст.л. муки, ещё раз всё перемешиваем — заливка готова, отставляем в сторонку. 4️⃣ Приготовление теста. Теперь берём миску, где смешивали сметану с манной крупой. Добавляем к ней 3 ст.л. майонеза (можно заменить сметаной), разбиваем два яйца, добавляем соль и всё перемешиваем венчиком до однородности. Отмеряем 60 г муки, добавляем к ней одну чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем. Теперь добавляем муку с разрыхлителем в тесто и ещё раз всё перемешиваем. 5️⃣ Сборка пирога. Берём подходящую форму (у меня диаметр 24 см), смазываем растительным маслом. Переливаем всё тесто и разравниваем. Теперь кладём начинку равномерно и распределяем. 50 г сыра натрём на мелкой тёрке и посыплем начинку (сыр можно не добавлять — это необязательный ингредиент). На начинку наливаем заливку. 6️⃣ Выпекание. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180°C 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность можно определить деревянной шпажкой. 7️⃣ Подача. Даём пирогу немного остыть, извлекаем из формы, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Получается супер вкусный пирог! Кстати, плюс такого пирога — он не оседает во время остывания. Вот такой красивый в разрезе! Приятного аппетита! 😋 MAX — 👉 6max.ru/prostoeda Кстати, для тех, кто хочет прокачать свои кулинарные навыки: 🍞 Домашний хлеб на закваске — kursy-tut.ru/2767749 🧀 Домашний сыр за 30 минут — kursy-tut.ru/1637365 🥐 Идеальная выпечка — kursy-tut.ru/2669390 🌍 Путешествие вокруг света на вашей кухне — kursy-tut.ru/2769511 🍫 Полезный шоколад — kursy-tut.ru/2769512 #рецепт #рыбныйманник #заливнойпирог #рыба #выпечка #манник #простоивкусно