АРМЯНСКИЙ МАРИНАД ДЕЛАЕТ МЯСО ТАКИМ СОЧНЫМ, АРОМАТНЫМ И НЕЖНЫМ, ЧТО ОТОРВАТЬСЯ ПРОСТО Н... — 22 апреля 2026 г. в 04:33:08.942
АРМЯНСКИЙ МАРИНАД ДЕЛАЕТ МЯСО ТАКИМ СОЧНЫМ, АРОМАТНЫМ И НЕЖНЫМ, ЧТО ОТОРВАТЬСЯ ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО! ЕСЛИ ХОТИТЕ ШАШЛЫК, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ ВСЕХ С ПЕРВОГО КУСОЧКА — ЭТО ИМЕННО ОН! 🔥 ШАШЛЫК. АРМЯНСКИЙ МАРИНАД ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свиной ошеек — 1,5 кг 👉 Либо: говядина или баранина ✅ Лук — 500 г ✅ Нерафинированное подсолнечное масло — 150–200 мл ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Душистый перец — по вкусу ✅ Кориандр — по вкусу ✅ Хмели-сунели — по желанию ✅ Сухая кинза — немного, по желанию ✅ Тархун — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На дно эмалированной или другой подходящей посуды влить нерафинированное подсолнечное масло. 2. Добавить соль, чёрный перец, душистый перец и кориандр. 3. По желанию добавить хмели-сунели, немного сухой кинзы и тархуна. 4. Всё хорошо перемешать и оставить на несколько минут, чтобы масло впитало ароматы специй. 5. Лук очистить, но не срезать полностью хвостики и носики. 6. Основную часть лука нарезать вдоль четвертинками. 7. Одну маленькую луковицу или половину одной луковицы очень мелко нарезать. 8. Мелко нарезанный лук слегка посолить и хорошо помять руками. 9. Добавить в маринад весь лук и тщательно перемешать. 10. Мясо нарезать крупными кусками. 11. Переложить мясо в маринад. 12. Хорошо перемешать руками, слегка вминая маринад в мясо. 13. Кусочки лука, оказавшиеся сверху, развернуть срезами к мясу и слегка прижать. 14. Оставить мясо мариноваться примерно на 40 минут. 15. Если жарить планируется позже, можно сверху ещё немного поперчить и подлить масла так, чтобы мясо было покрыто. 16. Нанизывать шашлык на шампуры, чередуя мясо и лук. 17. По краям шампура лучше располагать мясо. 18. Лук нанизывать так, чтобы шампур проходил от внутреннего слоя к наружному. 19. Жарить шашлык на углях, часто переворачивая и следя, чтобы капающий жир не разжигал слишком сильное пламя. СОВЕТЫ: ✅ Лучше всего для такого маринада подходит свиной ошеек. ✅ Перец и кориандр лучше использовать грубого помола, не в порошок. ✅ Нерафинированное подсолнечное масло даёт особый аромат. ✅ Мясо в таком маринаде готовится быстрее обычного, поэтому важно не пересушить. ✅ Лук, запечённый вместе с мясом, получается особенно вкусным. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ