Франция (Прованс): Галета с помидорами и баклажанами
Франция (Прованс): Галета с помидорами и баклажанами Ингредиенты: Для теста: мука 250 г, сливочное масло 125 г, яйцо 1 шт., соль 0,5 ч.л., холодная вода 50 мл. Для начинки: баклажан 1 шт., помидоры 3 шт., сыр 100 г, оливковое масло 2 ст.л., чеснок 2 зуб., прованские травы. Приготовление: 1. Просейте муку с солью, добавьте холодное масло, нарезанное кубиками. 2. Разотрите руками в крошку. 3. Добавьте яйцо и воду, замесите тесто. 4. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. 5. Баклажан нарежьте кружками, посолите, оставьте на 15 минут, затем отожмите. 6. Обжарьте баклажан на оливковом масле до золотистого цвета. 7. Помидоры нарежьте кружками. 8. Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см на пергаменте. 9. Выложите баклажаны, затем помидоры, посыпьте чесноком и травами. 10. Заверните края теста к центру, оставляя середину открытой. 11. Посыпьте тёртым сыром. 12. Запекайте при 180°C 25–30 минут до золотистого цвета. Подписывайтесь:https://max.ru/channel_domashni