Картофельные оладьи с творогом на взбитых белках.
Картофельные оладьи с творогом на взбитых белках. Я сейчас снова ухожу в поля, мне осталось освободить еще несколько туй и можжевельников из снежного плена, только на этот раз я уже поступлю умнее - я привлеку к работам 17-ти летку, объяснив ему этот тем, что мне еще на него страну оставлять, и поэтому он должен быть готов к разным поворотам судьбы! Ну а пока мы будем разгребать снежные завалы, я вам предлагаю очень простой рецепт картофельный оладий на белках. Готовить элементарно! 500 г картофеля; 150 г творога; 1/2 пучка укропа; 2 яйца; 2 зубчика чеснока; 1/2 ч л соды; 50 г сливочного масла; 50 мл растительного масла; Соль и свежемолотый черный перец по вкусу; Картофель отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Отделите белки от желтков. Измельчите укроп и чеснок. Откиньте картофель на дуршлаг. Взбейте белки до устойчивых пиков. В миске соедините картофель, желтки, творог, измельченный чеснок с укропом, содой и солью с перцем. Перемешайте до однородной массой и аккуратно соедините с белками. На блинной сковороде растопите сливочное масло и к нему добавьте растительное. Выпекайте оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты привычным вам способом. Из этого количества получается 12 штук оладий. Подавайте со сметаной или любым другим соусом. Это очень вкусная альтернатива классическим драникам и картофельным котлетам. Советую от души. Оладьи получаются ароматные и воздушные. Рецепт я нашла в какой-то французской книге по выпечке, запомнила как делать, но автора, увы, не помню. Bon Appetit!