Восточный салат из креветок с красным грейпфрутом и соусом чермула.
Восточный салат из креветок с красным грейпфрутом и соусом чермула. Я вам снова предлагаю вернуться к нашим баранам к ближневосточной кухне. Окунемся в мир специй и ароматов, так сказать!)). Этот салат можно готовить как из грейпов, так и из апельсинов. Особенно вкусно он получается с красными апельсинами - blood orange. Но из оранжей у меня под рукой был только красный грейп, поэтому я его слепила из того, что было) 12 крупных королевских креветок; 1 крупный грейпфрут или 2 апельсина; 1 среднего размера луковица; 1 зубчик чеснока; 4 ст л оливкового масла; 1 ч л молотого кумина; 1 ч л паприки; 2 см очищенного корня имбиря; 8 шт вяленых томатов; 1/2 пучка кинзы; Соль по вкусу; Отварите креветки как написано на упаковке. Очистите грейпфрут и отделите от пленок. Если у вас сушеные томаты, то перед приготовлением замочите их на 30-40 минут в воде. Переложите в чашу измельчителя все ингредиенты для соуса кроме кинзы и блендерните (ой, не люблю я это слово) до тех пор, пока у вас эта масса не превратится в соус. В салатнике перемешайте креветки с грейпфрутом, добавьте соус, измельченную зелень кинзы, перемешайте, доведите до вкуса при помощи соли, если понадобится, и подавайте с обжаренным хлебом.
Канал в каталоге Максиметера
2 733 подписчиков · Еда и рецепты