Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 28 августа 2026 г.
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ — РЕЦЕПТ, ПО КОТОРОМУ МЫ С МАМОЙ ЗАКРЫВАЕМ ИХ МНОГО ЛЕТ — 28 августа 2026 г. в 06:00:47.342
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ — РЕЦЕПТ, ПО КОТОРОМУ МЫ С МАМОЙ ЗАКРЫВАЕМ ИХ МНОГО ЛЕТ По этому рецепту мы с мамой много лет заготавливаем самые разные лесные грибы. Мне он нравится своей простотой: сначала грибы отвариваю, потом довожу до готовности уже в маринаде и горячими раскладываю по банкам. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Грибы чищу, перебираю, мою и нарезаю. 2. Отвариваю их в воде 20 минут. Затем откидываю на дуршлаг, хорошо промываю под проточной водой и оставляю стекать. 3. Готовлю маринад. На 2 л воды беру 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. уксусной эссенции 70%. Добавляю 1 ч. л. перца горошком и 7–9 лавровых листьев. По желанию кладу душистый перец или гвоздику. 4. Ставлю маринад на плиту, перекладываю в него подготовленные грибы и варю 15–20 минут. 5. Горячие грибы раскладываю по предварительно стерилизованным банкам и закатываю. 6. Переворачиваю банки вверх дном, накрываю тёплым одеялом и оставляю так до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Этого количества маринада мне хватает на 7–8-литровое ведро свежих перебранных грибов. 2. При раскладывании по банкам маринада у меня практически не остаётся. Я не люблю, когда грибы в нём плавают, поэтому кладу в банки побольше самих грибов. 3. Перед подачей грибы из банки можно промыть, добавить чеснок и зелень, а затем заправить растительным маслом или сметаной. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿