Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 7 сентября 2026 г.
САЛАТ «В ДЕСЯТКУ» — ЗИМОЙ ОТКРОЕТЕ БАНКУ И СРАЗУ ВСПОМНИТЕ ЛЕТО — 7 сентября 2026 г. в 00:00:17.762
САЛАТ «В ДЕСЯТКУ» — ЗИМОЙ ОТКРОЕТЕ БАНКУ И СРАЗУ ВСПОМНИТЕ ЛЕТО Люблю заготовки, для которых не нужно высчитывать количество каждого овоща. Здесь все просто: беру основные ингредиенты по 10 штук, поэтому и название легко запомнить. Получается яркий салат из баклажанов, перца и помидоров. ИНГРЕДИЕНТЫ: 10 средних баклажанов; 10 болгарских перцев; 10 помидоров; 10 зубков чеснока; 10 репчатых луковиц; 0,5 л растительного масла; 200 мл уксуса; 200 г сахара; 2 ст. л. соли с небольшой горкой. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Тщательно мою все овощи. Баклажаны разрезаю вдоль пополам, затем нарезаю кусочками длиной 3–5 см. 2. Болгарские перцы делю пополам, удаляю плодоножки и семена, еще раз ополаскиваю и режу широкими полосками примерно по 3 см. 3. Помидоры разрезаю пополам, вырезаю места крепления плодоножек. Каждую половинку делю еще на 2 дольки. 4. Репчатый лук очищаю и нарезаю четвертинками колец. Чеснок очищаю и разделяю на дольки. 5. В кастрюлю наливаю 0,5 л растительного масла и выкладываю все овощи. Сверху добавляю 200 г сахара и 2 ст. л. соли с небольшой горкой, после чего аккуратно перемешиваю. 6. Накрываю кастрюлю крышкой и ставлю на средний огонь. Когда овощи закипят, убавляю нагрев до минимального и тушу 30–40 минут. Затем пробую, достаточно ли соли и сахара. 7. Вливаю 200 мл уксуса, осторожно перемешиваю и тушу еще 5 минут. 8. Горячий салат сразу раскладываю по стерилизованным банкам до самого верха. Слежу, чтобы овощи распределились равномерно. Закатываю банки, переворачиваю вверх дном и оставляю так до полного остывания. Потом возвращаю в обычное положение и убираю на постоянное место хранения. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Для тушения лучше взять кастрюлю с толстым дном, хотя подойдет и обычная с тонким. 2. Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы кусочки сохранили форму. 3. Наполняйте банки до самого верха и распределяйте разные овощи равномерно. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿