Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 15 сентября 2026 г.
МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — МОЙ ПОНЯТНЫЙ РЕЦЕПТ С ТОЧНЫМИ ПРОПОРЦИЯМИ — 15 сентября 2026 г. в 10:30:31.108
МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — МОЙ ПОНЯТНЫЙ РЕЦЕПТ С ТОЧНЫМИ ПРОПОРЦИЯМИ Люблю заготовки, в которых все делается из знакомых продуктов. Здесь главное — не торопиться и дать моркови постоять после каждого этапа. Рассказываю, как я готовлю морковь по-корейски на зиму. Ингредиенты: Морковь — 3,5 кг Сахар — 4 ч. л. Уксус 9% — 30 мл Сухая кинза — 5 ч. л. Растительное масло — 100 мл Лук — 2 шт. Чеснок — 300 г Черный перец — 5 г Красный перец — 5 г Соль — 15 г ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Морковь натираю на терке. 2. Всыпаю 15 г соли и 4 ч. л. сахара, хорошо перемешиваю и оставляю на 20 минут. 3. Добавляю по 5 г черного и красного перца. Снова все размешиваю и выдерживаю еще 20 минут. 4. Вливаю 30 мл уксуса 9% и оставляю морковь на 30 минут. 5. Пока морковь настаивается, мелко нарезаю 2 луковицы и обжариваю их в 100 мл растительного масла. Готовый лук убираю — дальше понадобится только масло. 6. В масло добавляю 5 ч. л. сухой кинзы и довожу смесь до кипения. 7. Получившимся горячим соусом поливаю морковь, перемешиваю и даю ей постоять еще 20 минут. 8. Измельчаю 300 г чеснока и добавляю его в салат. 9. Готовую морковь раскладываю по банкам и закатываю. Мои советы: — Не сокращайте время выдержки: сначала 20 минут с солью и сахаром, затем 20 минут с перцем, 30 минут с уксусом и еще 20 минут после добавления масла с кинзой. — После обжаривания лук обязательно уберите: в морковь идет только ароматное масло. — Чеснок добавляйте в самом конце, уже после горячего соуса и последней выдержки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿