Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 15 сентября 2026 г.
САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ НА ЗИМУ — ХРУСТЯЩАЯ ЗАГОТОВКА С ОГУРЦАМИ И ЛУКОМ — 15 сентября 2026 г. в 06:01:16.160
САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ НА ЗИМУ — ХРУСТЯЩАЯ ЗАГОТОВКА С ОГУРЦАМИ И ЛУКОМ Когда молодая капуста уже поспела, я обязательно закрываю несколько баночек такого салата. Здесь все просто: свежие огурцы, два вида лука, чеснок, сельдерей и понятный маринад. Из указанного количества продуктов у меня получается примерно 4 банки по 900 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 1,5 кг молодой капусты, промываю, обсушиваю и мелко нарезаю. 2. Промываю 1,5 кг зеленых огурцов и режу их тонкими ломтиками. 3. Очищаю 0,5 кг репчатого лука и нарезаю кубиками. Одну головку чеснока очищаю и раздавливаю. 4. Промываю по одному пучку зеленого лука и листьев сельдерея, обсушиваю и нарезаю. 5. Перекладываю в большую миску капусту, огурцы, репчатый и зеленый лук, чеснок и сельдерей. 6. Добавляю 0,5 стакана растительного масла, 4 столовые ложки 10%-ного уксуса, 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Все тщательно перемешиваю и оставляю на 2 часа. 7. Через 2 часа еще раз перемешиваю салат и раскладываю его по чистым сухим банкам. Сбоку в каждую банку кладу по 2 лавровых листа. Всего понадобится 8 листьев. 8. Банки крепко закручиваю и пастеризую 20 минут. После этого даю им остыть и убираю в темное прохладное место. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. После мытья обязательно обсушивайте капусту, зеленый лук и сельдерей. 2. Перед раскладыванием салата проверьте, чтобы банки были чистыми и сухими. 3. Не пропускайте повторное перемешивание после двух часов: только затем раскладывайте салат по банкам. 4. Готовую заготовку держите в темном прохладном месте. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿