ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ УЛЕТАЮТ ПЕРВЫМИ — ГОТОВЛЮ ПРОСТУЮ ЗАКУСКУ К КАРТОШКЕ — 14 сентября 2026 г. в 06:00:54.283

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ УЛЕТАЮТ ПЕРВЫМИ — ГОТОВЛЮ ПРОСТУЮ ЗАКУСКУ К КАРТОШКЕ Если остаются зеленые помидоры, я пускаю их на эту заготовку. Получается очень вкусная закуска, особенно к картошечке. Возни немного, а количество овощей можно менять по своему вкусу. В этот раз у меня было около 4,5 кг помидоров. ЧТО Я БЕРУ: зеленые помидоры — около 4,5 кг; болгарский перец — 0,5 кг; репчатый лук — 0,5 кг; чеснок — 5 средних головок; укроп и петрушку — по 1 пучку; черный перец горошком; лавровый лист — по желанию, я его не кладу; растительное масло. Для рассола на 1 л воды: сахар — 3 ст. л.; соль — 1 ст. л.; уксус 6% — 4 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры режу половинками, четвертинками или дольками — смотрю по размеру. 2. Болгарский перец нарезаю кубиками, лук — полукольцами, укроп и петрушку рублю. 3. Соединяю овощи, зелень и чеснок, добавляю черный перец горошком и, если хочется, лавровый лист. Все перемешиваю и оставляю на 20 минут. 4. Готовлю рассол: в воду кладу соль и сахар. В кипящий рассол вливаю 6%-ный уксус, кипячу еще 1 минуту, затем даю ему немного остыть. 5. Овощи плотно укладываю в стерилизованные банки и заливаю рассолом. 6. Стерилизую банки: объемом 1 л — 10 минут, 2 л — 15 минут, 3 л — 20 минут. Я делаю это в духовке, соблюдая те же сроки. 7. Достаю банки и сверху наливаю растительное масло: в банку 1 л — 1 ст. л., 2 л — 2 ст. л., 3 л — 3 ст. л. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Можно взять не только совсем зеленые, но и слегка бурые помидоры — так закуска получается красивее. 2. Размер нарезки выбирайте по самим помидорам: небольшие достаточно разрезать пополам, крупные удобнее поделить на четвертинки или дольки. 3. Если стерилизуете в духовке, время остается тем же: 10, 15 или 20 минут в зависимости от объема банки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿