Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 27 августа 2026 г.
РАССОЛЬНИК ЗА 15 МИНУ: ЗАКАТЫВАЮ ОВОЩНУЮ ЗАГОТОВКУ НА ЗИМУ — 27 августа 2026 г. в 00:00:30.705
РАССОЛЬНИК ЗА 15 МИНУ: ЗАКАТЫВАЮ ОВОЩНУЮ ЗАГОТОВКУ НА ЗИМУ Когда хочется домашнего рассольника, совсем не обязательно долго возиться с овощами и перловкой. Я заранее делаю несколько баночек такой заготовки, а потом остается только сварить бульон с картошкой и открыть одну из них. Ингредиенты: свежие огурцы — 3 кг; репчатый лук — 1 кг; морковь — 1 кг; томатная паста — 0,6 л; сахар — 250 г, при желании можно уменьшить до 180–200 г; растительное масло — 250 мл; соль — 4 ст. л.; столовый уксус 9% — 100 г; перловая крупа — 500 г. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Нарезаю лук полукольцами, а морковь натираю на крупной терке. 2. Перловку отвариваю почти до готовности. Вместо нее можно взять рис. 3. Огурцы натираю на крупной терке или нарезаю кубиками — здесь выбирайте, как вам больше нравится. 4. В кастрюле или специальном тазу для консервации соединяю огурцы, морковь и лук. 5. Отдельно смешиваю соль, растительное масло, томатную пасту и сахар. Заправляю этой смесью овощи и варю 40 минут. 6. Добавляю отваренную перловку или рис и варю еще 5 минут. 7. Вливаю уксус и выключаю огонь. Раскладываю готовую смесь по подготовленным банкам и закатываю. Чтобы сварить рассольник, готовлю бульон, добавляю картошку, а за 10–15 минут до конца варки кладу баночку заготовки. Зелень и сметану добавляю уже в тарелку. Полезные советы: — Одной банки объемом 0,7 мл достаточно для кастрюли рассольника на 2,5–3,5 литра. — Если не любите перловку, используйте вместо нее рис в том же порядке приготовления. — Для более однородной заготовки натирайте огурцы, а если нравятся ощутимые кусочки — режьте их кубиками. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿