Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 25 августа 2026 г.
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТЕ — ЗАКАТЫВАЮ НА ЗИМУ ПО ПРОСТОМУ РЕЦЕПТУ — 25 августа 2026 г. в 18:00:28.415
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТЕ — ЗАКАТЫВАЮ НА ЗИМУ ПО ПРОСТОМУ РЕЦЕПТУ Эту закуску я готовлю из кабачков, сладкого и горького перца, помидоров и чеснока. Рассказываю весь процесс по порядку, чтобы ничего не упустить. Ингредиенты: Кабачки — 2 кг Красный сладкий перец — 6 шт. Горький перец — 1 шт. Чеснок — 2 головки Помидоры — 500 г Подсолнечное масло — 200 мл Уксус 9% — 100 мл Сахар — 100 г Соль — по вкусу, сначала 1 столовая ложка ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Кабачки очищаю от семян. Нарезаю их крупными кольцами, а затем разрезаю каждое кольцо пополам. Если кабачки молодые, кожицу не снимаю. 2. Сладкий и горький перец, чеснок и помидоры пропускаю через мясорубку. 3. В получившуюся массу вливаю 200 мл подсолнечного масла и 100 мл уксуса 9%, всыпаю 100 г сахара. Сначала добавляю 1 столовую ложку соли, а затем корректирую по вкусу. 4. Томатную смесь провариваю 5 минут, после чего добавляю нарезанные кабачки. 5. Все хорошо перемешиваю. После закипания варю закуску 20 минут. 6. Раскладываю закуску по стерильным банкам и закатываю. 7. Банки переворачиваю, укутываю, а затем убираю на хранение в погреб. Полезные советы: 1. У молодых кабачков кожицу можно оставить, а семена все равно нужно удалить. 2. Форма нарезки может быть другой — режьте кабачки так, как вам удобнее. 3. С солью лучше не спешить: я начинаю с 1 столовой ложки и потом довожу вкус до нужного. 4. Я использую зеленый горький перец — он все равно очень горький. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿