БЕЗ «БАКАТА» ЗИМНИЙ СТОЛ НЕ ТОТ — ГОТОВЛЮ ЛЮБИМЫЙ ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ — 23 августа 2026 г. в 16:30:29.794

БЕЗ «БАКАТА» ЗИМНИЙ СТОЛ НЕ ТОТ — ГОТОВЛЮ ЛЮБИМЫЙ ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Этот салат в нашей семье давно стал праздничной традицией. Раньше его каждый год закрывала свекровь, а последние три года готовлю я по ее рецепту. Получается неизменно вкусно. Даже муж с гастритом не может отказаться от этой острой закуски. Нам понадобится: 2 кг баклажанов 1 кг сладкого перца 0,5 кг моркови Для соуса: 1,5 кг помидоров 200 г чеснока 1 горький перец 1 пучок укропа 1 пучок петрушки 0,5 л растительного масла 150 г сахара 50 г соли 100 г уксуса ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Баклажаны режу мелкими кубиками. 2. Сладкий перец нарезаю полукольцами или еще мельче, а морковь натираю на крупной терке. 3. Для соуса помидоры пропускаю через мясорубку. Чеснок давлю через пресс, горький перец натираю на терке, укроп и петрушку нарезаю. 4. Складываю все для соуса в большую кастрюлю. Добавляю 0,5 л растительного масла, 150 г сахара, 50 г соли и 100 г уксуса. Хорошо перемешиваю и ставлю на огонь. 5. Как только соус закипит, добавляю подготовленные баклажаны, сладкий перец и морковь. 6. Варю салат 50–60 минут. 7. Горячий «Бакат» раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. Банки переворачиваю, при желании укутываю и оставляю до остывания. Полезные советы: — Для приготовления сразу берите большую кастрюлю: в ней нужно будет смешать соус со всеми овощами. — Баклажаны нарезайте именно мелкими кубиками, а сладкий перец — полукольцами или мельче. — Салат раскладывайте горячим и только в стерилизованные банки. Из этого количества получается 7 банок по 0,75 л. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿