Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 17 августа 2026 г.
САЛАТ «АЛЕНКА» ИЗ СВЕКЛЫ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ ПРОСТО, А ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО — 17 августа 2026 г. в 00:00:30.644
САЛАТ «АЛЕНКА» ИЗ СВЕКЛЫ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ ПРОСТО, А ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО Каждую зиму радуюсь, что приготовила этот салат заранее. Открываешь — и на столе уже отличная закуска. Особенно люблю подавать ее с жареной картошкой, малосольной селедкой и черным хлебом. А еще «Аленку» можно использовать как заправку для борща. Ингредиенты: 4 кг свеклы 0,5 кг моркови 0,5 кг репчатого лука 1,5 кг помидоров 0,5 кг сладкого перца 200 г чеснока 500 мл растительного масла без запаха 200 мл 9%-го уксуса 180 г сахара 50 г соли 1 стручок острого перца ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Свеклу и морковь натираю на терке. 2. Помидоры измельчаю в пюре мясорубкой или блендером. 3. Сладкий перец режу соломкой, репчатый лук — мелко. Из острого перца удаляю семена и тоже мелко его нарезаю. Чеснок измельчаю. 4. Вливаю в казан 500 мл растительного масла, добавляю лук и пассерую до прозрачности. 5. Выкладываю морковь и сладкий перец, тушу 5–7 минут. 6. Добавляю свеклу, помидорное пюре и острый перец. Сразу всыпаю 180 г сахара и 50 г соли, вливаю половину уксуса — 100 мл. Все хорошо перемешиваю. 7. Накрываю казан крышкой и жду, пока салат закипит. После закипания тушу под крышкой 40–45 минут. 8. Добавляю измельченный чеснок и оставшиеся 100 мл уксуса. Еще раз тщательно перемешиваю и готовлю под крышкой еще 10 минут. Полезные советы: — Масло беру обязательно без запаха, чтобы оно не перебивало вкус овощей. — Помидоры удобно измельчать и мясорубкой, и блендером — выбирайте то, что есть под рукой. — Семена из острого перца лучше удалить до нарезки. — Уксус делю на две равные части: 100 мл добавляю вместе со свеклой, а еще 100 мл — в конце, одновременно с чесноком. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿