Зимний борщ с такой зеленью получается почти как летний, и это меня радует больше всего...
Зимний борщ с такой зеленью получается почти как летний, и это меня радует больше всего. Щавель сохраняет живую кислинку, не становится пересоленным и не приобретает варёного привкуса. Я держу несколько банок в погребе и достаю по мере надобности — хлопот потом совсем немного. Способ простой, а зелень до весны остаётся удивительно близкой к свежей. ЗЕЛЕНЬ КАК С ГРЯДКИ ВСЮ ЗИМУ: ПРОСТОЙ СПОСОБ ХРАНЕНИЯ БЕЗ СОЛИ И ВАРКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Щавель — необходимое количество ✅ Укроп или зелёный лук — по желанию ✅ Шпинат или крапива — по желанию, не более 10% от общего объёма ✅ Чистая холодная вода — необходимое количество ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно промойте зелень и полностью её обсушите. 2. Нарежьте щавель так, как обычно нарезаете для борща. Стебли можно оставить или удалить по своему вкусу. 3. Простерилизуйте банки любым удобным способом. 4. Плотно уложите нарезанную зелень в подготовленные банки, хорошо утрамбовывая. 5. Залейте зелень чистой холодной водой. Лучше взять фильтрованную или родниковую воду. Если сомневаетесь в её качестве, предварительно вскипятите воду и полностью остудите. 6. Закройте банки крышками и сразу уберите в холодильник или погреб. СОВЕТЫ: ✅ Хранить такую заготовку нужно исключительно в холоде — она спокойно простоит всю зиму, до весны. ✅ Со временем зелень может изменить цвет, но её вкус и полезные свойства сохранятся. ✅ Заготовка особенно удобна для зимнего зелёного борща и других блюд, где важен натуральный вкус свежей зелени. ✅ Шпинат или крапиву добавляйте в количестве не более 10% от общего объёма, иначе срок хранения заметно сократится. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿