Кабачковые шайбы получаются упругими, с приятной кисло-сладкой ноткой и лёгким чесночны...
Кабачковые шайбы получаются упругими, с приятной кисло-сладкой ноткой и лёгким чесночным привкусом. Я открываю банку и к картошке, и к мясу — на тарелке ничего не остаётся. Готовятся они без лишней возни, а стоят прекрасно, поэтому летом стараюсь закатать хотя бы несколько банок. КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 3 кг ✅ Вода — 2 л ✅ Сахар — 1 стакан без горки ✅ Соль — 3 ст. л. с горкой ✅ Уксус 9% — 250 мл ✅ Укроп и лист хрена — для раскладки в банки ✅ Чеснок — 4 зубчика на одну литровую банку ✅ Чёрный перец горошком — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 6–8 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки тщательно вымойте и нарежьте кружочками. 2. Зелень промойте, чеснок очистите. Разложите зелень и чеснок по стерильным банкам. 3. В большую кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец. Доведите маринад до кипения, затем влейте уксус и снова дайте закипеть. 4. Опустите кабачки в кипящий маринад, накройте кастрюлю крышкой и держите на огне 5–7 минут. Периодически перемешивайте ложкой, чтобы все кружочки побывали в маринаде, затем выключите огонь. 5. В подготовленные банки положите укроп и лист хрена, а затем ложкой разложите горячие кабачки. 6. Маринад ещё раз доведите до кипения, залейте им кабачки и закатайте банки. 7. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Из указанного количества ингредиентов получается 4 литровые банки. ✅ Кабачки можно держать в кипящем маринаде 5 минут — именно столько времени держу я. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿