Баклажаны в густой томатной заливке получаются мягкими, но хорошо сохраняют форму и при...
Баклажаны в густой томатной заливке получаются мягкими, но хорошо сохраняют форму и приятную остринку. Я держу несколько банок для тех дней, когда к ужину хочется быстро подать что-нибудь посерьёзнее обычных солений. Зимой такая закуска особенно хороша с картошкой, мясом или просто с ломтем свежего хлеба. БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 5 кг ✅ Чеснок — 6 головок ✅ Болгарский перец — 6 штук ✅ Горький перец — 1 стручок ✅ Растительное масло — 250 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Уксус — 150 г ✅ Томатный сок — 2 литра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, болгарский и горький перец вместе с чесноком пропустите через мясорубку. Переложите получившуюся массу в кастрюлю и поставьте на огонь. 2. Всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло. Доведите массу до кипения. 3. Баклажаны вымойте и нарежьте кусочками или полукольцами. 4. Положите баклажаны в кипящую массу и снова доведите всё до кипения. 5. Влейте уксус и варите 10 минут. 6. Разложите заготовку по чистым простерилизованным банкам и стерилизуйте 10 минут. 7. Закатайте банки железными крышками, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Если не хотите стерилизовать банки с заготовкой, варите баклажаны 25 минут. После этого разложите их по банкам, закатайте и укутайте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿