Самое удачное в этом салате — огурцы сохраняют приятную плотность, а заливка получается...
Самое удачное в этом салате — огурцы сохраняют приятную плотность, а заливка получается густой и в меру острой. Я ставлю его на стол к горячей картошке или мясу, хотя домашние нередко едят прямо из банки. Хранится он без капризов, но до весны у нас обычно не дотягивает. ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ «ТЁЩИН ЯЗЫК» НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 3 кг ✅ Болгарский перец — 800 г ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Чеснок — 100 г ✅ Соль — 2 столовые ложки с небольшой горкой ✅ Сахар — 70–100 г ✅ Растительное масло — 150 мл ✅ Уксус 9% — 70 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, болгарский перец и чеснок пропустите через мясорубку. 2. Перелейте овощную массу в кастрюлю. После закипания варите около 10 минут. 3. Пока овощи варятся, нарежьте огурцы кружочками толщиной примерно 3 мм. 4. Переложите огурцы в кастрюлю, снова доведите всё до кипения и варите ещё 15 минут. 5. Добавьте уксус, перемешайте и готовьте ещё 5 минут. 6. Горячий салат разлейте по стерильным банкам, закатайте и укутайте одеялом до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Вес овощей указан после подготовки: они должны быть очищены от всего лишнего. ✅ Лучше взять молодые огурцы. Если используете переросшие, снимите с них кожицу. ✅ Количество сахара выбирайте с учётом сладости овощей — от 70 до 100 г. ✅ Салат хорошо хранится. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿