🍦 ПП ДЕСЕРТ / ПЕРЕКУС - Творожный пудинг под нежным кремом
🍦 ПП ДЕСЕРТ / ПЕРЕКУС - Творожный пудинг под нежным кремом Очень нежный, мягкий десерт с воздушной творожной основой и гладким сливочным кремом сверху. После ночи в холодильнике он становится ещё лучше - спокойный, прохладный, аккуратный по текстуре, и прямо хочется отрезать себе кусочек к чаю. Приём пищи: десерт / перекус ✅ КБЖУ блюда (≈): 1228 / 90 / 56 / 88,8 ✅ КБЖУ на 100 г (≈): 101 / 7,4 / 4,6 / 7,3 📄 Выход: ~1216 г Форма: силиконовая круглая форма диаметром 20 см. ✍️ Ингредиенты: Основа: ▪ Яйцо куриное - 150 г ▪ Яичный белок - 35 г ▪ Творог 0% - 350 г ▪ Крахмал кукурузный - 30 г ▪ Йогурт греческий 2% - 100 г ▪ Ванилин - 0,5 г ▪ Сахарозаменитель - 10 г ▪ Соль - 1 г Крем: ▪ Йогурт греческий 2% - 180 г ▪ Крахмал кукурузный - 20 г ▪ Молоко 2,5% - 250 г ▪ Ванилин - 0,5 г ▪ Сахарозаменитель - 10 г ▪ Соль - 1 г Для подачи: ▪ Кокосовая стружка - 5 г (по желанию, не входит в КБЖУ) 🍴 Приготовление (20-25 минут + выпечка 35 минут + охлаждение): 1⃣ Отделите белки от желтков. Белки от 3 яиц и дополнительный белок 35 г переложите в одну тарелку. Желтки - в другую. 2⃣ В чаше блендера или в глубокой тарелке соедините желтки, творог 0%, кукурузный крахмал 30 г, греческий йогурт 2%, ванилин 0,5 г и сахарозаменитель 10 г. 3⃣ Пробейте массу блендером до полностью однородной, гладкой консистенции. 4⃣ Белки взбейте с солью 1 г до крепких пиков. 5⃣ Аккуратно введите взбитые белки в творожную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 6⃣ Перелейте массу в силиконовую форму диаметром 20 см. 7⃣ Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C 35 минут. 8⃣ Достаньте основу и полностью остудите. 9⃣ Для крема в отдельной тарелке смешайте молоко 2,5%, кукурузный крахмал 20 г, сахарозаменитель 10 г, ванилин 0,5 г и соль 1 г. 🔟 Прогрейте смесь в микроволновке: сначала 1 минуту, затем достаньте и перемешайте, потом ещё 20 секунд, снова перемешайте, и ещё раз 20 секунд, пока крем не начнёт густеть. Либо прогрейте на плите на маленьком огне, постоянно помешивая. 1⃣1⃣ В тёплую загустевшую массу добавьте греческий йогурт 2% и хорошо перемешайте до гладкости. 1⃣2⃣ Полностью остывший творожный пудинг покройте кремом сверху. 1⃣3⃣ Уберите десерт в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. 1⃣4⃣ Перед подачей по желанию слегка посыпьте кокосовой стружкой. Получается очень нежный десерт - мягкая творожная основа, сверху спокойный крем, и всё вместе напоминает что-то среднее между пудингом и лёгким тортом. После холодильника текстура становится особенно красивой, плотной и прямо очень приятной. ============ ⠀ 1️⃣ - 🎁 Готовые меню от 1200 до 2200 ккал - Каталог 38 видов меню ЗДЕСЬ 👉 https://vk.com/app7070938_-185585652#s=6a6e3b5317ed5efedb0ff0ff 2️⃣ - 🎁 Какой тип питания для похудения Вам подходит - быстрый тест ЗДЕСЬ 👉 https://vk.com/app7070938_-185585652#s=6a6e398c13bda1073709be8a 3️⃣ - 🎁 Рассчитать бесплатно Вашу дневную калорийность - ЗДЕСЬ 👉 https://vk.com/app7070938_-185585652#s=6a6e3853190b38c1f90821e6 4️⃣ - 🎁 Ежемесячная подписка на сезонные меню для похудения, каждую неделю 3 новых варианта - Подробнее ЗДЕСЬ 👉 https://vk.com/app7070938_-185585652#s=6a81ebf26ee597b9a60d6297 5️⃣ - 🎁 Как худеть без подсчёта КБЖУ - Подробнее ЗДЕСЬ 👉 https://vk.com/app7070938_-185585652#s=6a9145a51efd16b1780d6e55