🥩 ГОВЯДИНА В ТАЖИНЕ С ОВОЩАМИ — 8 июля 2026 г. в 05:22:30.948
🥩 ГОВЯДИНА В ТАЖИНЕ С ОВОЩАМИ Та самая, что я готовила своему чешскому мужу. И моему марокканцу, в которого я влюбилась в Новгороде 😉 Ингредиенты: Говядина 800 г Картофель 5-6 шт. Кабачок 1-2 шт. Лук 2 шт. Морковь 2 шт. Помидоры 4-5 шт. (или 300 г в соку) Чеснок 3-4 зубчика Соль, перец по вкусу Кумин (зира) 1 ч.л. Паприка 1 ст.л. Куркума ½ ч.л. Кориандр ½ ч.л. Вода или бульон 100-150 мл Масло растительное 2 ст.л. Свежая зелень - пучок Как готовить: Лук нарежьте кольцами, морковь кружками, картофель крупно, кабачок полукольцами, помидоры кубиками. Разогрейте масло в тажине (или казане). Обжарьте говядину до румяной корочки так вкус будет насыщеннее. Если хотите более диетический вариант, готовьте как у меня на видео, без масла и обжарки. Картофель кладите сразу, вместе с мясом и всеми овощами. Теперь собираем слоями: 1. Лук - подушка, чтобы ничего не пригорело. 2. Мясо. 3. Специи и чеснок , щедро посыпайте, не жалейте! 4. Морковь и картофель. 5. Кабачок и помидоры сверху. Посолите, влейте немного воды или бульона и закройте крышкой. Если готовите в казане , проложите фольгу между казаном и крышкой и сделайте в ней маленькое отверстие в центре. Так пар останется внутри, и мясо получится сочным, как в настоящем марокканском тажине. Томите на медленном огне 1,5-2 часа. И главное, не открывайте крышку! Вся магия внутри. Подавайте с зеленью и лавашом. И обязательно - с хорошим настроением 😊 Это блюдо из тех, что не требуют спешки. Оно любит, когда его ждут. И оно точно стоит того. А вы готовите мясо с овощами в тажине или казане? Делитесь в комментариях! 👇