ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ «ЛОДОЧКА» — 12 сентября 2026 г. в 06:07:51.959
ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ «ЛОДОЧКА» ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 шт.): · Мацони 250 мл (или кефир+сметана 50/50) · Молоко тёплое 100 мл · Мука 400–450 г · Дрожжи 18 гр или сухие 6 г · Яйцо 1 шт. (+2 для подачи) · Масло сливочное 50 г · Сахар, соль по 1 ч.л. · Сулугуни 400–500 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Опара: дрожжи + сахар + тёплое молоко + 2 ст.л. муки, оставить на 15 мин. 2. Тесто: смешать опару, мацони, яйцо, масло, соль. Добавить муку, замесить мягкое тесто. Накрыть, дать подойти 1–1,5 часа. 3. Сыр: натереть. 4. Формовка, тесто разделить на 2 части. Раскатать, выложить сыр, защипнуть края, перевернуть швом вниз. Сверху сделать надрез ножом, формируя лодочку. Смазать желтком. 5. Выпечка: 200–220°C, 15–20 мин. Затем вбить в центр яйцо, печь ещё 3–5 мин (желток жидкий). 6. Подача: смазать маслом, макать и кайфовать.