ЩУКА В МАСЛЕ — 10 сентября 2026 г. в 10:22:15.017
ЩУКА В МАСЛЕ Рыбу чистим,моем, обрезаем плавники ,голову и хвост. Нарезаем на порционные кусочки. Солим из расчета 10гр соли на 1кг рыбы. Добавляем пчм и специи для рыбы. Оставляем на пару часов. В подготовленные банки на дно кладем 1 горошину душистого перца и кусочек лаврового листа с ноготок. Стенки банки смазываем растительным маслом. Рыбу плотно укладываем в банки,сверху доливаем масло. Закрываем горячими крышками и готовим в автоклаве при темп 115 градусов, 80 минут. На режиме пар. Достаем и забываем про баночки минимум на пару недель.
484 просмотров