Конфитюр из перца. — 4 сентября 2026 г. в 19:36:04.368
Конфитюр из перца. 1 кг сладкого перца 300 гр яблок( лучше кислых типа антоновки) 250 гр острого перца 250 гр сахара 30 гр соли По 1чл мускатного ореха,корицы и сладкой паприки . 1ч.л. Лимонной кислоты. Перец подходит только красный,желтый или оранжевый., очистить от семян и плодоножки. У острого перца убрать только плодоножку. Яблоки нарезать на кусочки ( с кожей). Все прокрутить в мясорубке и поставить на огонь, добавив соль и сахар. Как будет сильно кипеть,отсчитать 5 минут и выключить. Остудить ,затем пробить блендером. Добавить все специи и варить ровно 7 минут, добавить лимонную кислоту,затем по баночкам. Режим-пар-105-15 мин( баночки 0,25) Выход 1400. Вкус- сладко-острый. Если не любите очень остро,то можно без семян у острого перца. Хорошо сочетается с сыром и как отдельная закуска с крекером или хлебом!