Запеканка с кабачками, болгарским перцем и куриным филе под сырной корочкой
Запеканка с кабачками, болгарским перцем и куриным филе под сырной корочкой ✔ Филе куриное – 400 г; ✔ Кабачки (свежие или замороженные) – 300 г; ✔ Перец болгарский – 200 г; ✔ Лук – 1 шт.; ✔ Сыр тёртый – 100 г; ✔ Майонез – 1 ст. л.; ✔ Масло растительное для смазывания формы – 10 г; ✔ Соль – по вкусу (≈ 4 г); ✔ Перец чёрный молотый – по вкусу (≈ 2 г). Кабачки и перец могут быть как свежие (по сезону), так и замороженные (в этом случае их надо разморозить и слить тщательно воду). Мясо нарезать, посолить, поперчить, перемешать с ложкой майонеза. В форму для запекания (дно и стенки смазать растительным маслом) выложить кабачки, перец, лук, мясо. Форму закрыть фольгой. Запекать 30 - 40 минут при температуре 200 градусов (духовки у нас у всех разные). Убрать фольгу, посыпать сыром, и ещё в духовку минут на 10. КБЖУ на 100 г – 118,0/10,5/7,0/3,0 (из них клетчатка – 0,8 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 0,7 г). Автор рецепта – Татьяна Радченко