Скудный обед диабетика 🙂✔ Тушеная куриная грудка с кабачком и проростками чеснока
Скудный обед диабетика 🙂✔ Тушеная куриная грудка с кабачком и проростками чеснока На 2 порции: ✔ Грудка куриная – 300 г; ✔ Кабачок (цуккини) – 200 г; ✔ Перец болгарский – 150 г; ✔ Проростки чеснока – 30 г; ✔ Имбирь свежий – 5 г; ✔ Соль – 3 г; ✔ Масло растительное для припускания – 5 г. Нарезать грудку курицы поперек волокон. Припустить на сковородке. Почистить примерно половину среднего кабачка/цуккини, нарезать, бросить к курице. Помыть и порезать пару болгарских перцев, и туда же. Тушить под крышкой. Проростки чеснока (продаются на рынке) нарезать, и на сковородку. Все вместе тушить под крышкой еще минут 10, не больше. Посолить и добавить натертый на мелкой терке свежий имбирь. КБЖУ на 100 г – 105,0/13,5/4,0/3,0 (из них клетчатка – 0,8 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 0,7 г). ✔ Пока тушится, готовим салат из зеленого яблока с перцем. На 2 порции: ✔ Яблоко зелёное – 150 г (1 среднее); ✔ Перец болгарский – 100 г; ✔ Топинамбур – 80 г; ✔ Зелень сельдерея – 20 г; ✔ Проростки чеснока – 15 г; ✔ Сок лимонный – 10 г (1 ст. л.); ✔ Соль – не добавляется. Яблоко и свежий перец почистить и порезать. Мелко порубить топинамбур. Добавить зелени (у меня это свежая зелень сельдерея и те же проростки чеснока). Заправить лимонным соком. Солить не надо. КБЖУ на 100 г – 48,0/1,0/0,2/11,0 (из них клетчатка – 2,5 г, натуральные сахара – 7,0 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г). ✔ Запиваем все имбирным напитком. ✔ Имбирь свежий – 10 г; ✔ Яблоко зелёное (половина) – 75 г; ✔ Лимон (тонко нарезанный) – 30 г; ✔ Вода кипящая – 300 мл. Имбирь мелко порубить, его надо совсем немного. Также порубить половину яблока, и тонко нарезанный лимон. Все это залить кипятком и настаивать. КБЖУ на 100 г – 12,0/0,2/0,1/3,0 (из них клетчатка – 0,5 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 0,0 г). ✔ Итоговый КБЖУ порции обеда (примерно 500 г без учета напитка): Итоговый КБЖУ порции обеда КБЖУ порции – 500,0/49,9/14,7/41,5 (из них клетчатка – 8,5 г, натуральные сахара – 19,5 г, крахмал и сложные углеводы – 10,5 г). Автор рецепта – Ольга Вагапова