Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки
Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки Пирожное морковно-творожное Десерт Для коржа: ✔ Хлопья геркулес (для муки) - 12 ст.л. ✔ Белки яичные – 2 шт. ✔ Морковь - 2 шт. средних (~150 г) ✔ Кокосовая стружка — 1,5 ст. л. ✔ Сахарозаменитель, соль — по вкусу. Для крема: ✔ Молоко (2.5%) — 250 мл ✔ Желтки яичные - 2 шт. ✔ Творог (5%) — 180-200 г ✔ Сахарозаменитель — по вкусу. Делаем корж: 10-12 столовых ложек геркулеса превращаем в муку. Берем 2 яйца, отделяем белки от желтков. Желтки убираем в сторону. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером в крепкую пену (чтобы держалась в перевернутой миске). Две средние морковки трём на мелкой терке. Тщательно смешиваем морковь, овсяную муку, 1-2 столовых ложки кокосовой стружки, сахзам по вкусу. Добавляем в смесь взбитые белки и аккуратно замешиваем. Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем смесь, разравниваем до высоты 1 см, придаем прямоугольную или квадратную форму. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. По готовности достаем, на столе расстилаем еще один лист пекарской бумаги. Бумагу с коржом переворачиваем на него. Верхнюю бумагу аккуратно снимаем. В духовку еще на 5-10 минут. Затем достаем, даём остыть. Делаем крем: В сотейник добавляем 250 г молока, ставим на медленный огонь. Добавляем в молоко желтки и постоянно помешивая доводим почти до кипения. Перемешивать надо регулярно, поскольку образуется пенка, которая нам не нужна. Снимаем с огня, добавляем сахзам, перебиваем погружным блендером, даем остыть. Добавляем пачку творога, снова перебиваем блендером до нежной текстуры. Собираем пирожное: Корж нарезаем квадратами. Промазываем квадрат кремом, сверху накрываем другим, его тоже промазываем. Повторяем, пока не кончатся квадраты или крем. Украшаем на своё усмотрение. Сгодится тертый горький шоколад, орехи, ягоды. Убираем в холодильник пропитаться. Идеально - на ночь. КБЖУ «основы» (корж с кремом) на 100 г - 143/9,9/5,3/13,2. Если для украшения взять 50 г ядер кедровых орехов и 40 г тёртого шоколада на стевии, то КБЖУ на 100 г – 198/10,2/11,3/12,9. Автор рецепта – Антон Морозов https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/09/00-44.jpg