🍲 Крем-суп из цветной капусты с куркумой и имбирём
🍲 Крем-суп из цветной капусты с куркумой и имбирём Идеальный согревающий вариант на вечер: лёгкий, ароматный и насыщенный вкусами, которые напоминают о кухне в стиле здоровья и простоты. Ингредиенты: • Цветная капуста — 600 г • Лук репчатый — 1 шт • Чеснок — 2 зубчика • Имбирь свежий — 1 см • Куркума — 1 ч. л. • Овощной бульон — 700 мл • Молоко или кокосовое молоко — 100 мл • Оливковое масло — 1 ст. л. • Соль, перец — по вкусу • Зелень для подачи — по желанию Приготовление: 1. Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и имбирь на 1 минуту. 2. Добавьте цветную капусту и куркуму, перемешайте. 3. Влейте бульон, доведите до кипения, варите 15–20 минут до мягкости капусты. 4. Снимите с огня и пюрируйте блендером до гладкости, добавьте молоко, при необходимости подправьте солью и перцем. 5. Разлейте по тарелкам и украсьте зеленью. Совет: Для более бархатной текстуры добавьте ещё немного молока или кокосового молока. Можно подать с поджаренными семенами тыквы. Сохраняйте рецепт и делитесь впечатлениями в комментариях — вы любите куркуму за тёплый цвет и аромат?