🐟 Рыба в медовом соусе с лимонной цедрой и пряностями
🐟 Рыба в медовом соусе с лимонной цедрой и пряностями Свежая рыба, лёгкий сладковато-острый соус и ароматная цедра лимона — идеальное блюдо для быстрого, но эффектного семейного ужина. Готовится за 20–25 минут и радует своим балансом вкусов. Ингредиенты: • Филе белой рыбы (например, треска, дорадо) — 600 г • Мед — 2 ст. л. • Горчица зернистая — 1 ст. л. • Лимон — 1 шт. (цедра и сок) • Чеснок — 2 зубчика • Оливковое масло — 1 ст. л. • Соевый соус — 1 ст. л. (или по вкусу) • Свежий розмарин — 1 веточка • Соль, перец — по вкусу • Листья зелени для подачи (петрушка или кинза) Приготовление: 1. Посолите и поперчите филе. Обжарьте на сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 2. В отдельной миске смешайте мед, горчицу, чеснок (мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку), лимонный сок и цедру, соевый соус и розмарин. 3. Влейте медово-горчичный соус поверх рыбы и тушите на слабом огне 3–5 минут, чтобы вкус пропитал филе. 4. Снимите с огня, дайте постоять 1–2 минуты и посыпьте зеленью перед подачей. Совет: Если любите более яркий кисло-сладкий вкус, добавьте немного яблочного уксуса или апельсинового сока в соус. Сохраняйте рецепт и поделитесь в комментариях, какой вариант гарнира выбираете с такой рыбой — рис, киноа или запечённые овощи?