🥒 Рагу с кабачком, картофелем и фаршем
🥒 Рагу с кабачком, картофелем и фаршем Овощное рагу на одной сковороде — сочное, ароматное и очень домашнее. Кабачок даёт мягкость, картофель — сытность, а паприка и чеснок подчёркивают вкус. ⏱ 35–40 минут · 4 порции Ингредиенты: • Кабачок — 1 средний, около 400 г • Картофель — 3 средних • Помидоры — 2 шт. • Мясной фарш — 300 г • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Растительное масло — 2 ст. л. • Сладкая паприка — 1 ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Петрушка — для подачи Как готовить: 1️⃣ Картофель, кабачок и помидоры нарежьте крупными кубиками. Лук — мелко, морковь натрите, чеснок измельчите. 2️⃣ Разогрейте масло в глубокой сковороде с крышкой. Обжаривайте лук и морковь 4 минуты. 3️⃣ Добавьте фарш, разбивая комочки лопаткой. Готовьте 5–6 минут, пока он не потеряет сырой вид. 4️⃣ Положите картофель, перемешайте и тушите под крышкой 8 минут. 5️⃣ Добавьте кабачок и помидоры, посолите, поперчите и всыпьте паприку. Готовьте ещё 12–15 минут на слабом огне, до мягкости картофеля. 6️⃣ Добавьте чеснок и прогрейте 1–2 минуты. Дайте постоять под крышкой 5 минут и посыпьте петрушкой. 💡 Совет: кабачок кладите позже картофеля — он готовится быстрее и иначе превратится в кашу. Сохраняйте на будний ужин! Какие овощи добавили бы ещё?