🍲 Суп с фрикадельками — домашний и сытный
🍲 Суп с фрикадельками — домашний и сытный Лёгкий бульон, картофель, морковь и маленькие нежные фрикадельки. Готовится из обычных продуктов, а получается настоящий домашний обед! ⏱ 40 минут · 4 порции Ингредиенты: Для фрикаделек: • Фарш — 350 г • Яйцо — 1 небольшое • Лук — ½ небольшой головки • Соль, чёрный перец — по вкусу Для супа: • Вода — 1,5 л • Картофель — 3 средних • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Лавровый лист — 1 шт. • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Петрушка — для подачи Как готовить: 1️⃣ Очень мелко нарежьте половину луковицы для фарша. Смешайте фарш, яйцо, лук, соль и перец. Массу хорошо вымешайте. 2️⃣ Поставьте воду на огонь. Пока она нагревается, нарежьте картофель кубиками, морковь — кружками, оставшийся лук — мелкими кубиками. 3️⃣ В отдельной сковороде обжарьте лук и морковь на масле 5 минут. 4️⃣ В закипевшую воду опустите картофель и обжаренные овощи. Добавьте лавровый лист и немного соли. Варите на слабом огне 10 минут. 5️⃣ Влажными руками сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех и опустите их в суп по одной. Не перемешивайте сразу, чтобы они не развалились. 6️⃣ Варите 10–12 минут после закипания, проверяя готовность фарша внутри. Удалите лавровый лист, поперчите и при необходимости досолите. Посыпьте петрушкой. 💡 Совет: фарш лучше брать не слишком жирный — так бульон останется прозрачным. Фрикадельки варите в слабо кипящей воде, а не в бурлящей. Сохраняйте на домашний обед! Какие фрикадельки любите — крупные или маленькие?