‼️‼️‼️‼️‼️🤗🤗🤗
‼️‼️‼️‼️‼️🤗🤗🤗 Рецепт мясного супа с Чечевицей❗ Ингредиенты (примерно на 4–6 порций): Мясо (говядина, свинина или даже курица) — 500 г (лучше на кости для наваристого бульона). Чечевица — 1 стакан (около 150–200 г). Я советую красную: она варится быстрее и не требует долгого замачивания. Зелёная держит форму лучше — выбирайте под задачу. Картофель — 3–4 средних клубня. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика (по желанию, для более яркого вкуса). Помидор — 1 шт. (можно заменить 1–2 ст. л. томатной пасты). Растительное масло — 1–2 ст. л. для зажарки. Лавровый лист — 1–2 шт. Соль, чёрный перец — по вкусу. Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи. Как готовить: Сварите бульон. Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите примерно 1–1,5 часа. Затем достаньте мясо, отделите от костей, нарежьте кусочками и верните в кастрюлю. Процедите бульон — так суп будет чище. Подготовьте чечевицу. Хорошо промойте. Если взяли красную, замачивать не обязательно. Если зелёную — можно замочить на 30 минут, чтобы сократить время варки. Добавьте чечевицу в бульон и варите около 10 минут. Добавьте картофель. Нарежьте клубни кубиками и положите в суп. Варите ещё примерно 10 минут, пока картофель не станет мягким. Сделайте зажарку. Пока варятся чечевица и картошка, обжарьте на масле мелко нарезанный лук и тёртую морковь до мягкости. Если используете помидор, нарежьте его кубиками и добавьте к овощам, потушите пару минут. Соедините всё. Переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Если любите пряности, можно добавить щепотку зиры, кориандра, куркумы или сушёного тимьяна — они отлично дополнят вкус. В самом конце добавьте измельчённый чеснок. Дайте настояться. Выключите огонь и оставьте суп под крышкой на 10 минут — так вкусы лучше соединятся. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.