🔴Творожная запеканка
🔴Творожная запеканка как в детстве 😋 Что понадобится: творог — 500 г (лучше не слишком сухой); яйца — 2 шт.; сахар — 100–120 г; манка — 3–4 ст. л.; изюм — горсть (по желанию); ванилин или щепотка ванильного сахара; сливочное масло — для смазывания формы; сметана — 1–2 ст. л. (в тесто) + для подачи. Как готовить: Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут, потом обсушить. Творог протереть через сито (или просто размять вилкой, если хочется «как у бабушки — без лишних хлопот»). Добавить яйца, сахар, сметану, манку, ванилин, изюм. Всё перемешать и дать постоять 15–20 минут — манка набухнет, запеканка будет пышнее. Форму смазать маслом, вылить массу, разровнять. Выпекать при 180 °C примерно 35–45 минут до золотистой корочки. Не открывай духовку первые 25–30 минут — запеканка не осядет. Подавать тёплой, со сметаной или сгущёнкой. Бабушкин лайфхак: если в доме не было ванили, бабушка клала щепотку корицы — и получалось по-своему уютно и вкусно.