Пирог из лаваша с сыром, зеленью.
Пирог из лаваша с сыром, зеленью. Что понадобится: тонкий лаваш — 2–3 листа (в зависимости от размера формы); твёрдый сыр — 150–200 г; творог (или брынза, фета) — 150 г; зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — небольшой пучок; яйцо — 1 шт.; кефир или сметана — около 100–150 мл (для заливки); соль, перец — по вкусу; сливочное или растительное масло — для смазывания формы. Как готовить: Подготовьте форму. Смажьте её маслом. Чтобы пирог лучше держал форму, можно выложить дно и бортики кусочками лаваша. Сделайте начинку. Сыр натрите на тёрке. Зелень мелко нарежьте. Смешайте сыр, творог и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Соберите пирог. Разверните листы лаваша. Выложите на дно формы слой лаваша, слегка смажьте его небольшим количеством заливки (чтобы лаваш не был сухим). Распределите сверху часть начинки. Повторите: ещё слой лаваша, начинка. Последним должен быть слой лаваша с начинкой. Сделайте заливку. В отдельной миске взбейте яйцо с кефиром или сметаной. Равномерно залейте этой смесью собранный пирог. Заливка нужна, чтобы лаваш пропитался, стал мягким, а весь пирог получился сочным. Запекайте. Разогрейте духовку до 180–200 °C. Поставьте форму в духовку примерно на 30–40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: лаваш должен подрумяниться, а начинка — хорошо прогреться.