Селедочка под лавашной шубой 🤗😋🥰
Селедочка под лавашной шубой 🤗😋🥰 Ингредиенты Лаваш тонкий — 3 листа (или 2 больших, если разрезать каждый пополам). Сельдь слабосолёная (филе) — 300 г. Свёкла — 300 г. Картофель — 300 г. Морковь — 300 г. Яйца — 3 шт. Майонез — около 150 г. Соль, чёрный перец — по вкусу. Лук репчатый и зелёный — по желанию (для дополнительного вкуса). Как приготовить Подготовьте овощи и яйца. Свёклу лучше не варить в воде, а завернуть в фольгу и запечь при 190 °C примерно час — так она получится более ароматной и менее водянистой. Картофель и морковь отварите в кожуре до готовности. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Дайте всем ингредиентам полностью остыть. Измельчите. Овощи и яйца натрите на тёрке (крупной или средней — по вашему вкусу) в отдельные миски. Сельдь очистите от костей и нарежьте небольшими кубиками. Если используете лук, мелко нарежьте его. Соберите рулет. Уложите первый лист лаваша на рабочую поверхность. Распределите по нему слой тёртого картофеля, слегка посолите и поперчите. Нанесите тонкую сеточку или слой майонеза. Накройте вторым листом лаваша. Сверху равномерно выложите тёртую свёклу и снова смажьте майонезом. Покройте третьим листом лаваша. Распределите тёртые яйца, чуть посолите, поперчите и сделайте сеточку из майонеза. Сверху выложите тёртую морковь, разровняйте и снова смажьте майонезом. На самый верх выложите кубики сельди. Если используете лук — посыпьте им рыбу. Можно слегка смазать этот слой майонезом. Сверните рулет. Аккуратно, но плотно сверните конструкцию в рулет. Чтобы лаваш не порвался, можно подворачивать боковые края по мере сворачивания. Пропитка. Заверните рулет в пищевую плёнку или фольгу и уберите в холодильник минимум на час, а лучше на 12–24 часа. За это время майонез пропитает лаваш и овощи, и при нарезке закуска будет легко резаться, а лаваш не останется жёстким. Подача. Достаньте рулет из холодильника, снимите плёнку. Пустые концы (где начинка не доходит до края) можно аккуратно срезать. Нарежьте рулет порционными ломтиками толщиной примерно 1,5–2 см и подавайте. Можно выложить на листья салата.