2️⃣ Огурцы хрустящие маринованные
2️⃣ Огурцы хрустящие маринованные 🇷🇺 Россия 📝 Рецепт: Ингредиенты (на банку 3 л): • Огурцы мелкие крепкие — 1.5 кг • Вода — 1.5 л • Сахар — 3 ст. л. • Соль — 2 ст. л. • Уксус 9% — 100 мл • Чеснок — 5 зубчиков • Укроп с зонтиками — 2 шт. • Лист хрена — 1 шт. • Листья смородины/вишни — 4 шт. • Перец горошком — 5 шт. Приготовление: 1️⃣ Огурцы замочите в холодной воде на 4 часа (для хруста!). 2️⃣ На дно стерильной банки уложите зелень, чеснок и специи. 3️⃣ Плотно уложите огурцы вертикально. 4️⃣ Залейте кипящим рассолом (вода + соль + сахар + уксус). 5️⃣ Закатайте крышками, переверните и укутайте до остывания. ⏱️ Время приготовления: 30 минут (+ 4 часа замачивания) 📦 Срок хранения: до 2 лет в темном прохладном месте 🔄 Замена ингредиентов: • Уксус 9% → лимонная кислота (1 ч. л. на 3 л) • Огурцы → цукини (нарезать кружками) 💡 Интересный факт: Секрет хруста — замачивание огурцов в ледяной воде и лист хрена, который содержит ферменты, сохраняющие упругость. Листья вишни и смородины придают аромат и тоже работают на хруст. Огурцы должны быть пупырчатые и не переросшие! #заготовки #на_зиму #огурцы #маринование #огород 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите любителю хрустящих огурчиков!