4️⃣ Гранатовый наршараб (для баранины)
4️⃣ Гранатовый наршараб (для баранины) 🇦🇿 Азербайджан 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Баранина (нога/лопатка) — 2 кг • Соус наршараб — 150 мл • Лук красный — 3 шт. • Чеснок — 4 зубчика • Зира — 1 ч. л. • Кориандр — 1 ч. л. • Сумах — 1 ч. л. • Черный перец — 1 ч. л. • Соль — 1.5 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Баранину нарежьте кубиками 4×4 см. 2️⃣ Лук нарежьте полукольцами и помните с солью. 3️⃣ Смешайте наршараб со специями и чесноком. 4️⃣ Залейте мясо маринадом, добавьте лук. 5️⃣ Маринуйте в холодильнике 4–8 часов. ⏱️ Время маринования: 4–8 часов 🔥 Как готовить: На углях 15–20 минут до румяной корочки 🔄 Замена ингредиентов: • Наршараб → гранатовый сок, уваренный наполовину • Сумах → лимонный сок 💡 Интересный факт: Гранатовая кислота идеально сочетается с бараниной — она не только размягчает мясо, но и нейтрализует характерный бараний запах. Именно поэтому наршараб — традиционный маринад на Кавказе и в Средней Азии. #маринады #к_мясу #шашлык #гранатовый #баранина 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите фанату кавказской кухни!