Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 7 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Домашние котлеты с картофельным пюре

🍽 Домашние котлеты с картофельным пюре Сочные мясные котлеты с нежным картофельным пюре — классика домашнего обеда, которая всегда придется по вкусу. ⏱ Время 60 минут 👥 Порции 4 🛍️ Список продуктов * Для котлет: * Фарш мясной (свинина+говядина) – 500 г * Лук репчатый – 1 шт. * Яйцо куриное – 1 шт. * Хлеб белый (или батон) – 2-3 ломтика * Молоко – 50 мл * Чеснок – 1-2 зубчика * Соль – по вкусу * Перец черный молотый – по вкусу * Масло растительное – для жарки * Панировочные сухари – 3-4 ст. л. * Для пюре: * Картофель – 800 г * Молоко – 100-150 мл * Масло сливочное – 50 г * Соль – по вкусу * Зелень свежая (укроп, петрушка) – для подачи (по желанию) 👨‍🍳 Как готовить 1. Приготовьте фарш для котлет: Лук мелко нарежьте или натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс. Хлеб замочите в молоке на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. 2. В глубокой миске соедините мясной фарш, измельченный лук, чеснок, отжатый хлеб, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите фарш руками до однородности. Отбейте фарш, несколько раз бросив его в миску, чтобы котлеты получились более пышными. 3. Сформируйте котлеты: Смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие овальные или круглые котлеты. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях. 4. Обжарьте котлеты: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 10-15 минут до полной готовности. 5. Приготовьте картофельное пюре: Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 15-20 минут). Слейте воду. 6. Добавьте к картофелю горячее молоко и сливочное масло. Разомните картофель толкушкой до получения однородного пюре. Посолите по вкусу. 7. Подавайте горячие котлеты с нежным картофельным пюре, посыпав свежей зеленью. 💡 Советы * Для более сочных котлет добавьте в фарш немного натертого на мелкой терке картофеля или кабачка. * Чтобы котлеты не прилипали к сковороде и хорошо прожарились, не перегружайте ее. * Для более воздушного пюре используйте теплое молоко и не взбивайте его блендером, чтобы избежать клейкой консистенции. #RecipesGuru