Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Слоеный пирог «Утренний сад» с томатами и моцареллой

🍽 Слоеный пирог «Утренний сад» с томатами и моцареллой Хрустящее золотистое тесто с сочной начинкой из спелых томатов и тягучего сыра — идеальный центр вашего бранча. ⏱ Время 30 минут 👥 Порции 4 порции 🛍️ Список продуктов * Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г (1 упаковка) * Томаты крупные — 3 шт. * Сыр моцарелла (для пиццы или в шариках) — 200 г * Сыр творожный — 100 г * Яйцо куриное — 1 шт. (для смазывания) * Базилик сушеный или прованские травы — 1 ч. л. * Свежая зелень (базилик или петрушка) — для подачи * Соль, черный перец — по вкусу 👨‍🍳 Как готовить 1. Разморозьте тесто, слегка раскатайте его в прямоугольник и переложите на противень, застеленный пергаментом. 2. Сделайте неглубокие надрезы ножом по всему периметру теста, отступая от края 2 см (создавая «рамку»), а центр наколотите вилкой. 3. Смажьте внутреннюю часть прямоугольника тонким слоем творожного сыра, не заходя за границы бортиков. 4. Нарежьте томаты и моцареллу тонкими кружочками. Выложите их на сыр внахлест, чередуя друг с другом. 5. Посолите, поперчите начинку и посыпьте сушеными травами. Свободные края теста смажьте взбитым яйцом. 6. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до уверенного золотистого цвета бортиков. 7. Перед подачей украсьте пирог листочками свежей зелени. 💡 Советы * Чтобы тесто не размокло от сока томатов, можно слегка присыпать слой творожного сыра панировочными сухарями. * Используйте томаты разных цветов (желтые и красные) — так блюдо будет выглядеть по-настоящему празднично. * Подавайте пирог теплым, дополнив его чашкой ароматного кофе или свежевыжатым соком. #RecipesGuru