Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Классический Шоколадный Брауни

🍽 Классический Шоколадный Брауни Невероятно насыщенный, влажный внутри и с хрустящей корочкой снаружи. ⏱ Время 45 минут 👥 Порции 8-10 порций 🛍️ Список продуктов * Темный шоколад (не менее 70%) — 180 г * Сливочное масло — 150 г * Сахар — 200 г * Яйца куриные — 3 шт. * Мука пшеничная — 100 г * Какао-порошок (несладкий) — 30 г * Разрыхлитель — 1/2 ч. л. * Ванильный экстракт или ванильный сахар — 1 ч. л. * Соль — щепотка 👨‍🍳 Как готовить 1. Разогрейте духовку до 175°C. Квадратную форму для выпечки (примерно 20x20 см) застелите пергаментом так, чтобы края свисали — за них будет удобно доставать готовый брауни. 2. На водяной бане или короткими импульсами в микроволновке растопите темный шоколад вместе со сливочным маслом до однородной гладкой массы. Снимите с огня и дайте немного остыть. 3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилью до пышной, светлой пены. 4. Аккуратно влейте остывшую шоколадно-масляную смесь в яичную массу, перемешивая лопаткой до объединения. 5. В другой емкости смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. 6. Всыпьте сухую смесь в шоколадную массу и быстро, но аккуратно перемешайте тесто лопаткой до однородности. Не вымешивайте слишком долго, чтобы сохранить влажную текстуру. 7. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность и выпекайте 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками, а не полностью сухой. 💡 Советы * Для более насыщенного вкуса и интересной текстуры добавьте в тесто горсть рубленых грецких орехов или кусочки шоколада. * Главное — не пересушить брауни. Лучше достать его чуть раньше, он «дойдет» в горячей форме, пока остывает. * Перед нарезкой дайте брауни полностью остыть прямо в форме, так он станет плотнее и не будет крошиться. Подавайте с шариком ванильного мороженого. #RecipesGuru