Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Фрикадельки в сливочно-укропном соусе

🍽 Фрикадельки в сливочно-укропном соусе Нежные мясные фрикадельки в ароматном сливочном соусе с укропом, идеальные для сытного домашнего обеда. ⏱ Время 45-50 минут 👥 Порции 4 🛍️ Список продуктов Для фрикаделек: * 500 г мясного фарша (свинина/говядина или смешанный) * 1 небольшая луковица * 1 яйцо * 2-3 ст. л. панировочных сухарей * 2 ст. л. молока (или воды) * Соль, чёрный перец по вкусу * Растительное масло для жарки Для сливочно-укропного соуса: * 200 мл сливок 20% * 100 мл мясного бульона (или воды) * 1 ст. л. пшеничной муки * 1 пучок свежего укропа * 1 зубчик чеснока (по желанию) * Соль, чёрный перец по вкусу 👨‍🍳 Как готовить 1. Мелко нарежьте луковицу. В большой миске соедините фарш, измельченный лук, яйцо, панировочные сухари, молоко, соль и чёрный перец. Тщательно вымесите фарш до однородности. 2. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. 3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Переложите их на тарелку. 4. Для соуса: в ту же сковороду, где жарились фрикадельки, добавьте муку и обжарьте её 1 минуту, постоянно помешивая. Постепенно влейте бульон, затем сливки, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков. 5. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите 2-3 минуты до загустения. Добавьте мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок (если используете). Посолите и поперчите по вкусу. 6. Верните обжаренные фрикадельки в соус. Тушите под крышкой на слабом огне 10-15 минут, чтобы фрикадельки полностью приготовились и пропитались соусом. 💡 Советы * Подавайте фрикадельки с картофельным пюре, рисом или макаронами. * Для более насыщенного вкуса соуса используйте домашний мясной бульон. * Если фарш слишком липкий, смочите руки водой при формировании фрикаделек. #RecipesGuru